ارتفاع أسعار زيت الزيتون في مصر.. الأسباب وهل تنخفض؟
شهدت أسعار زيت الزيتون خلال الأيام القليلة الماضية ارتفاعات محدودة في مختلف الأنواع، حيث يعتبر من أكثر أنواع الزيوت غلاءً.
ويختلف سعر الزيت وفقًا لعدة اعتبارات، ولكن يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز هو أجود الأنواع والأغلي سعرًا ويتم استخلاصه من أول عصرة له ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والأحماض الأمينية وفيتامين E وله مذاق طيب لأن نسبة الحموضة به أقل من 1% لذلك يمكن استخدامه في إعداد الطعام دون تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة تفقده فوائده الصحية.
أسعار زيت الزيتون في الأسواق
وتختلف أسعار زيت الزيتون من مكان لآخر وذلك على النحو التالي:
اقرأ أيضًا: 57 مليون دولار صادرات الصناعات الغذائية للولايات المتحدة خلال 6 شهور
- سيوى بكر 100% من سيوى اوليف اويل، زيت ممتاز ومعصور على البارد بسعة 1 لتر: 249 جنيهًا.
- غصن الزيتون بكر فرجن اكسترا فاخر 1 لتر: 295 جنيهًا.
- زيت زيتون سيوة مزيج من زيت زيتون بكر ومتبقي الزيتون المكرر – 900 مل: 200 جنيه.
- زيت بكر ممتاز فاخر من الشيخ 3 لتر: 1299 جنيهًا.
- زيت إكسترا من اكسترا فود، طبيعي 100%، 500 ملليلتر: 120 جنيهًا.
- زيت بكر 1 لتر من سيوة: 299 جنيهًا.
- زيت بكر بورجيس – 500مل: 479 جنيهًا.
- وادي فود زيت ممتاز – 1 لتر: 885 جنيهًا.
- زيت إكسترا من دوبيلا – 250 مل: 124 جنيهًا.
- وادي فود زيت بكر ممتاز – 2 لتر: 1890 جنيهًا.
- زيت بكر من وادي فوود – 500مل: 482 جنيهًا.
- نايل جاردن زيت بكر – 250 مل: 194 جنيهًا.
- زيت بكر ممتاز تيرة دليسا – 500 مل: 571 جنيهًا.
- زيت نايل جاردن اكسترا – 250 مل: 225 جنيهًا.
- زيت بكر 500 مل من ار اس: 540 جنيهًا.
وتوقع الخبراء أن تبدأ الأسعار في العودة إلى معدلاتها الطبيعية خلال الفترة المقبلة وبالتحديد مع بداية شهر أغسطس المقبل، حيث تبدأ أعمال الحصاد في عدد من المحافظات المنتجة للزيتون، في حين أن الفترة الحالية هي انتهاء موسم وبداءة آخر وهو ما سبب ارتفاع الأسعار مؤخرًا.
نصائح مهمة لاختيار الزيت الأفضل
ولزيت الزيتون عدة أنواع منها البكر الممتاز وهو أجود الأنواع والأغلي سعرا، الثاني ويُصنف من الأنواع البكر ولكنه يختلف عنه في ارتفاع الحموضة مما يجعله أقل جودة من النوع السابق، أما النوع الثالث فهو العادي وهو أقل سعرًا ويتم استخلاصه من خلال التكرير وتعرضه للحرارة مما يؤثر علي الطعم والرائحة والفوائد.
اقرأ أيضًا: حتى لا تتأثر إنتاجية المزارع.. 9 خطوات لحماية الدواجن من ارتفاع الحرارة
وهناك عدد من النصائح المهمة عند اختيار زيت الزيتون الأفضل ومنها:
- يجب اختيار النوع المناسب للاستخدام، فإذا أردنا استخدامه للطهي نختار النوع الثالث أما لإعداد السلطة فيجب اختيار النوع لأول، أما للتنظيف كتلميع الأثاث فيمكن استخدام زيت تفل الزيتون.
- اختيار الزيت المعبأ في عبوة زجاج داكنة اللون لأنها تحميه من الأكسدة التي قد تحدث فور تعرضه للضوء مما يؤدي إلى تلفه وفساده.
- يُفضل استخدامه خلال 12: 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج.
- التأكد من عدم خلطه لأي زيوت أخرى.
- العصر على البارد أو أول عصرة تجعل الزيت يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لأنه لا يتعرض للحرارة أثناء تصنيعه.
