طبقًا لمموقع TasteAtlas العالمي الشهير صنفت الكنافة المصرية تاسع أشهر المعجنات حول العالم بعد عددًا من المعجنات الأوروبية والتي يصل أصل بعضها أيضًا للمطبخ المصري
وكان أقدم ظهور للكنافة في كتب التاريخ في مصر في العصر الفاطمي فقط ومن أشهر مواضع ذِكر الكنافة كانت على يد العلامة المصري جلال الدين السيوطي في كتابه “مناهل اللطائف في الكنافة والقطائف” واشتهرت الكنافة في العصر الفاطمي والذي اتخذ القاهرة عاصمة له وهو العصر الذي تحول فيه شعراء العرب من المنافسة على هجاء شهر رمضان إلى المنافسة في مدح الشهر الكريم ومدح حلوياته وأطباقه بسبب الطفرة في صناعة الحلويات التى أبدع فيها الطهاة المصريون , وكطبيعة الحال انتقلت الكنافة بعد ذلك إلى الشام وتفننوا في كيفية تقديمها خاصة أهل نابلس اللذين قدموا الكنافة النابلسية الشهيرة.
