كيف يساعد الصيام في ضبط العادات الغذائية؟ الزراعة تُجيب

سيف مصطفى28 فبراير، 2025

الصيام والعادات الغذائية — الصيام فرصة لضبط العادات الغذائية

الصيام ليس مجرد عبادة بالامتناع عن تناول الطعام والشراب، لكنه يمكن أن يكون أهم وسيلة على الإطلاق لضبط العادات الغذائية.

وأكد تقرير لوزارة الزراعة أن شهر رمضان يعتبر فرصة عظيمة لتبني عادات غذائية صحية تضمن للجسم النشاط والطاقة طوال فترة الصيام، مما يعزز صحة الجسم والعقل التي تدوم لباقي شهور العام.

الصيام والعادات الغذائية

وأشار التقرير الذي أعدته الدكتور سهام يحيي الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية أن التوقيت يلعب دورًا مهمًا في التغذية، حيث إن الإفطار المفاجئ بكميات كبيرة يرهق الجهاز الهضمي، بينما توزيع الوجبات على فترات متقطعة يمنح الجسم فرصة للهضم والاستفادة القصوى من العناصر الغذائية التي يتم تناولها.

وأكدت أن الصيام بذكاء يعني اختيار الأطعمة المناسبة في الوقت المناسب، مع التركيز على تحقيق التوازن في التغذية. رمضان بمثابة فرصة لتبني عادات غذائية صحية تدوم طوال العام.

الإفطار على مرحلتين

وأكدت الباحثة أن الإفطار يجب أن يكون على مرحلتين، حيث يتم البدء بتمر وماء، ثم الانتظار بين 15-30 دقيقة قبل تناول الوجبة الرئيسية وهو وقت كاف لصلاة المغرب، مما يجعل الجسم يتهيأ تدريجيًا لاستقبال الطعام تناول وجبة صغيرة غنية بالبروتينات والألياف.

وقالت: بعد ذلك يتم تناول وجبة خفيفة بعد صلاة التراويح لتجنب الأكل الزائد قبل النوم، أما بالنسبة لوجبة السحور التي أوصانا عليها رسولنا الكريم صلى الله علية وسلم “تسحروا فإن في السحور بركة”، فإن اختيار الكربوهيدرات المعقدة والبروتين يضمن طاقة تدوم طويلاً ويقلل من الشعور بالجوع خلال النهار.

أطعمة تمنح الطاقة لفترة أطول

وقال التقرير: ليست كل الأطعمة مناسبة للصيام فبعضها يمنحك طاقة قصيرة المدى، بينما هناك أطعمة تساعد الجسم على الحفاظ على النشاط طوال اليوم.

ومن الأطعمة التي يجب التركيز عليها

البروتينات الصحية ثل البيض، البقوليات مثل الفول والحمص واللحوم والأسماك والدجاج، ويجب أن تكون اللحوم مطهية بطريقة صحية لا يستخدم فيها الدهون مثل السلق بعد التتبيل أو التسوية بالشوي الصحي بالفرن للحفاظ على قوة العضلات.
الكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان والشعير والفريك والبرغل والبطاطا الحلوة والأرز البني لتعطي هضم بطئ وطاقة لفترة أطول.
الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات الورقية والبقوليات والحبوب الكاملة لضمان صحة الجهاز الهضمي.
الفواكه الغنية بالسوائل مثل الخيار والجزر والأناناس والبرتقال للحفاظ على تعويض نقص السوائل في الجسم خلال فترة الصيام.
اللبن والزبادي والجبن القريش لاحتوائهم علي عناصرغذائية مهمة تعطي الجسم الحيوية والنشاط خلال فترة الصيام.

أطعمة يجب تجنبها

أما الأطعمة التي يجب الحذر من تناولها أو تجنبها تمامًا فهي:

الأطعمة المقلية والمشبعة بالدهون التي تسبب خمولًا وعُسر هضم.
المشروبات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر مما يؤثر على رفع مستوى السكر في الدم سريعًا ثم تسبب انخفاضًا مفاجئًا.
المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والنسكافية الذي يسبب الجفاف ويؤثر على النوم.

أما المغذيات الداعمة للتركيز فمن بينها: