مصر تتصدر العالم في صادرات بودرة الخبز المحضرة بنمو قياسي
تواصل الصادرات المصرية بأنواعها المختلفة النفاذ إلى الأسواق الخارجية، ومن بين تلك الصادرات تأتي بودرة الخبز المحضرة كأحد أهم المنتجات التي تصدرها مصر.
وتستهدف الحكومة الوصول بحجم الصادرات المصرية إلى 145 مليار دولار بحلول 2030؛ لذا تواصل تقديم التسهيلات اللازمة للمُصدِّرين لنفاذ منتجاتهم إلى مختلف الأسواق الدولية.
صادرات بودرة الخبز المحضرة
وحافظت مصر خلال العام الماضي 2024 على المركز الأول عالميًا في تصدير بودرة الخبز المحضرة بحصة سوقية بلغت 20% من صادرات العالم، وبقيمة 48 مليون دولار وكمية 12 ألف طن في المركز الأول عالميًا.
اقرأ أيضًا: أكبر 10 دول عربية في إنتاج الخيار.. أهم الخضراوات في كل مكان
وقال المجلس التصديري للصناعات الغذائية في تقرير له، إنه تم تحقيق معدلات نمو متميزة في ذلك المنتج، حيث بلغ معدل النمو السنوي في القيمة بين صادرات 2020 و2024 نحو 25%، فيما بلغ معدل النمو السنوي في الكمية عن نفس الفترة حوالي 17%، بينما بلغ معدل النمو في القيمة من 2023 إلى 2024 نحو 23%.
أهم الأسواق المستوردة لبودرة الخبز المحضرة
وأشار التقرير إلى أن أكبر 5 أسواق استوردت بودرة الخبز المصرية في 2024 هي:
اقرأ أيضًا: بغرض التصدير.. 7 أسباب تؤكد ضرورة التوسع في زراعة الأفوكادو
– الولايات المتحدة الأمريكية: 13 مليون دولار (28%).
– ألمانيا: 10 ملايين دولار (22%).
– هولندا: 7 ملايين دولار (14%).
– المملكة المتحدة: 4 ملايين دولار (8%).
– بولندا: 3 ملايين دولار (6%).
وقال التقرير، إن هذه الدول الخمس تمثل 78% من إجمالي صادرات مصر من بودرة الخبز في 2024، مما يعكس تنوّع الأسواق المستوردة وثقة المستهلك العالمي في جودة المنتج المصري، وأشار إلى أن استمرار هذا التميز يضع مصر في موقع تنافسي قوي في الأسواق العالمية ويؤكد قدرتها على تلبية احتياجات قطاع الصناعات الغذائية الدولية.
فوائد عديدة للمنتج المصري
وتلك المادة هي عبارة عن خليط كيميائي يتكون بيكربونات الصوديوم “صودا الخبز” وهي المكون الأساسي لها، حمض جاف والذي يتفاعل مع الصودا، وعامل تجفيف وفي الغالب تكون نشا الذرة لمنع التفاعل المبكر عن طريق امتصاص الرطوبة.
وتستخدم تلك المادة في الخبز لتحسين التخمير وجعل العجائن والمخبوزات تنتفخ وتصبح هشة وخفيفة، وهي تختلف عن الخميرة بأنها تعمل بشكل سريع وبدون الحاجة إلى وقت تخمير طويل.
وتستخدم تلك المادة في صناعة المخبوزات التجارية مثل الكعك، الكيك، البسكويت، الفطائر، الدونات، الخبز غير المخمَّر، بالإضافة إلى الصناعات الغذائية الجاهزة مثل خلطات الكيك الجاهزة، خلطات البان كيك، كما تدخل في صناعة الأطعمة المجففة مثل خلطات الخَبز الجاهزة والسريعة التحضير.