أطعمة لا غنى عنها على مائدة إفطار رمضان.. احرص عليها
إفطار رمضان يجب ألا يتحول إلي مجرد أصناف عديدة من الأطعمة التي يتناولها الصائم لسد جوعه وعطشه فقط، بل يجب أن يكون ركيزة لنظام غذائي صحي وآمن لا يسبب أي مشاكل صحية للفرد.
وتحرص وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي علي إصدار التوصيات اللازمة من خلال باحثيها كي يمر الشهر الكريم على الصائمين بأمان ودون أي أزمات صحية.
إفطار رمضان والأصناف الأساسية
ووجهت الدكتورة سهير نظمي عبد الرحمن رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عددا من النصائح الغذائية لمنع الإحساس بالتعب من الإفطار وحتى السحور.
اقرأ أيضًا: كيف يساعد الصيام في ضبط العادات الغذائية؟ الزراعة تُجيب
وقالت: مع بداية الشهر الفضيل لابد من التركيز على تناول وجبة إفطار متوازنة تحتوي على الماء، التمر، البروتينات، الكربوهيدرات، الخضروات، والفاكهة.
وأضافت أن تلك العناصر تساعد على استعادة الطاقة ويعزز القدره على التركيز والذاكرة خلال شهر رمضان الكريم، حيث تعد وجبة الإفطار ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة والمواد اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة.
الماء والتمر في المقدمة
وقالت: إن الماء هو أول شيء يجب تناوله عند الإفطار لأنه يساعد في إعادة ترطيب الجسم بعد ساعات طويلة من الجفاف ويعمل على تنشيط الأعضاء وتحفيز الدورة الدموية.
اقرأ أيضًا: المحظور في الإفطار والسحور.. الزراعة تحدد قائمة الممنوعات
وأكدت أن التمر يعد من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها عند الإفطار، حيث يحتوي على سكريات طبيعية تمنح الجسم الطاقة بسرعة. كما أنه يحتوي على ألياف ومضادات أكسدة التي تسهم في تحسين الهضم وتعزز المناعة.
الشوربة والبروتينات ضرورة لتحسين وظائف الجسم
وأضافت أن إفطار رمضان يجب أن يحتوي على الشوربة لأنها تساعد على تهيئة المعدة للطعام الرئيسي بعد ساعات من الصيام. كما أنها تزود الجسم بالسوائل والمعادن التي فقدها أثناء النهار، وتساعد في تحسين الهضم.
ويجب أن يضم الإفطار البروتينات مثل اللحم، والدجاج، أو الأسماك لأنها تلعب دورًا مهمًا في بناء وإصلاح الأنسجة وتحسين وظائف الجسم. كما أنها تعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول.
الكربوهيدرات والخضروات لا غنى عنهم
وأضافت أن الكربوهيدرات (الأرز، المكرونة، أو الخبز) هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. توفر طاقة طويلة الأمد وتحسن الأداء العقلي والجسدي.
اقرأ أيضًا: فتاوى رمضان| هل يفطر استخدام معجون الأسنان أثناء الصيام؟
وكذلك الخضروات المطهية لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجسم بشكل عام. كما تساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم وتعزيز القدرة على التركيز.
عناصر أساسية علي مائدة الإفطار
وقالت إن السلطة الطازجة تحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. إضافة الليمون إلى السلطة يعزز من طعمها ويحسن امتصاص الحديد في الجسم.
ومن العناصر المهمة أيضا الفواكه مثل التفاح، الموز، أو البرتقال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف. بدلًا من الحلويات الرمضانية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وتسبب زيادة العطش.
وأخيرا الزبادي أو اللبن لأنه يحتوي على البروبيوتيك الذي يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بعد الإفطار. كما أن اللبن يوفر البروتين والكالسيوم الضروريين لبناء العظام.
