مصر بين الكبار في إنتاج سمك البلطي.. والحكومة تخطط للمزيد

أسماك البلطي هي أكثر أنواع الأسماك التي يستهلكها المصريون بين كل أنواع الأسماك، فهو أرخصها ثمنًا، كما أنه يتوافر بصورة دائمة وعلى مدار العام.

ويبلغ إجمالي الإنتاج السنوي في مصر من الأسماك حاليًا ما يقرب من 2 مليون طن بنسبة اكتفاء ذاتي تصل إلى نحو 85 %.

الإنتاج المصري من أسماك البلطي

وكشف تقرير صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن مصر تحتل المركز الأول أفريقياً والسادس عالمياً فى الاستزراع السمكي وتحتل أيضاً المركز الثالث عالميًا فى إنتاج البلطي، وقال التقرير: “سوف تزيد نسبة الاكتفاء الذاتي مع وجود فوائض للتصدير مع دخول كل المشروعات القومية الإنتاج بكامل طاقتها”.

اقرأ أيضًا: أسعار الأسماك ترفض التراجع.. التجار: “مش بإيدينا”.. وخبراء: الحل في القطاع الخاص

وأضاف التقرير أن ما يقرب من 60 إلى 70 % من حجم أسماك الاستزراع السمكي في مصر تتمثل في أسماك البلطى، في حين أن الباقي يتمثل فى أسماك البوري والقراميط وغيرها من أنواع الأسماك الأخرى.

بدوره أشار الدكتور صلاح مصيلحي، رئيس الهيئة العامة للثروة السمكية، إلى أن مصر تتجه نحو التوسع في استزراع أسماك البلطي في جنوب سيناء وسيوة وجنوب المنيا، لأن هذا النوع من الأسماك يتحمل المياه العذبة والمالحة، كما أنه يتم عمل جينات جديدة منه تتحمل الملوحة والحرارة.

خريطة إنتاج الأسماك في مصر

وأضاف التقرير أن مشروعات الاستزراع السمكي تنتج نحو 1.6 مليون طن سنويًا بما يمثل 72.7% من إجمالي الإنتاج، في حين تنتج المصائد الطبيعية كالبحيرات والنيل 500 ألف طن سنويًا بما يعادل 22.3% من إجمالي الإنتاج. أما البحرين الأحمر والأبيض المتوسط فيصل إنتاجهما إلى حوالي 100 ألف طن سنويًا بما يوازي 0.05% من إجمالي الإنتاج.

مشروعات الدولة للاستزراع السمكي

واتجهت الدولة بقوة خلال السنوات الماضية إلى التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، وبالفعل تم تأسيس العديد من المشروعات ومن بينها بركة غليون وهي أكبر مزرعة في الشرق الأوسط بتكلفة 14 مليار جنيه، وبالفعل نجحت في توفير أكثر من 5 آلاف فرصة عمل مباشرة، و30 ألف غير مباشرة.

اقرأ أيضًا: تحسين حياة 260 مليون سمكة.. طفرة في رعاية أسماك البلطي في مصر

كذلك تم إطلاق مشروع مشروع قناة السويس للاستزراع السمكي ويضم 4441 حوضا للأسماك والقشريات، ونجح في توفير 3 آلاف فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة، مشروع الفيروز للاستزراع السمكي ويضم 5908  أحواض للاستزراع السمكي وينتج أكثر من 18 ألف طن سنويا من الأسماك والجمبري، وكذلك تم إطلاق مشروع الديبة للاستزراع السمكي ويضم  72 حوضًا للجمبري لإنتاج 250 طنًا سنويًا.

تصدير أفضل أسماك البلطي

الأمر لا يتوقف على ذلك فقط، بل إن مصر تُصدر أيضًا مجموعة من أجود أنواع الأسماك لمختلف دول العالم، ومن بينها الدنيس والقاروص.

كما أن بعض الأنواع من الأسماك تدخل في تصنيع الأدوية، بسبب احتوائها على “أوميجا 3” والدهون غير المشبعة بنسبة كبيرة، والتي تقوم بتحليل الكوليسترول الموجود في الدم، علاوة على الفوسفور الذي يضاعف نسبة ذكاء الأطفال.

نصائح مهمة لمعرفة السمك الطازج قبل الشراء

وقدمت الهيئة العامة للثروة السمكية عدد من النصائح المهمة للمواطنين قبل شراء وإعداد الأسماك وخاصة أسماك البلطي وهي:

اقرأ أيضًا: مصر تصنع أحدث أساطيل صيد الأسماك في الشرق الأوسط

– اختيار السمكة ذات الحجم الصغير أو المتوسط والابتعاد عن السمكة ذات الأحجام الكبيرة لأنها تدل على دورة طويلة لحياة السمكة  فتكون تعرضت لملوثات أكثر.

– إزالة الأحشاء كاملة والرأس قبل تناولها.

– شوي وقلي السمكة جيدًا .

– عدم تناول رأس السمكة والتجويف البطني.

– عمل فتحات بالسمكة حتى تصل السخونة للتخلص من أي طفيليات.

– التركيز على رائحة السمكة.

– الاهتمام بشكل الخياشيم للسمكة أن تكون حمراء وليست سوداء.

– اختيار الأسماك ذات الجلد الناعم.