يستهلك المصريون كميات كبيرة من الأرز، لذا تحرص وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي على استمرار جهود الباحثين في استنباط أصناف وهجن جديدة من المحصول والتي تعطي إنتاجية أعلى في المحافظات التي يتم فيها زراعته؛ للوصول إلى الاكتفاء الذاتي من الأرز.
وتساعد الأصناف الجديدة من محصول الأرز في تقليل استهلاك المياه ومواجهة التغيرات المناخية المختلفة، بالإضافة إلى كثافة الإنتاج الخاص بها.
انتهاء حصاد الأرز في معظم المحافظات
ومؤخرا أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الاراضي، ممثلة في قطاع الإرشاد الزراعي، تقرير المتابعة الدورية لمنظومة جمع وتدوير قش الأرز بالمحافظات، وحتى 30 أكتوبر الماضي.
اقرأ أيضًا: آخرها الأرز البسمتي.. 6 محاصيل تنجح مصر في زراعتها لأول مرة
وأشار الدكتور علاء عزوز رئيس قطاع الإرشاد الزراعي، أن نسبة ما تم حصاده حتى تاريخ 30 أكتوبر، بالمساحات المنزرعة بمحصول الأرز بلغت 99.62٪ في 6 محافظات هي الدقهلية، كفر الشيخ، البحيرة، الشرقية، الغربية، والقليوبية، في حين بلغت نسبة الحصاد 100٪ في 3 محافظات هي البحيرة، الدقهلية وكفر الشيخ.
استهلاك الأرز في مصر
من ناحية أخرى أشار تقرير حديث لوزارة الزراعة إلى أنه خلال الموسم الماضي تمت زراعة مساحة تصل إلى 1.6 مليون فدان، حققت إنتاج يقارب الـ 6.5 مليون طن أرز شعير بمتوسط إنتاجية 3.988 طن للفدان.
وأشار التقرير إلى أن استهلاك الأرز في مصر يتراوح بين 3.2 و3.5 مليون طن أرز أبيض، لذا يوجد اكتفاء ذاتي وفائض يتراوح بين 855 ألف طن إلى 1.1 مليون طن أرز أبيض على اعتبار أن متوسط استهلاك الفرد في مصر في العام يتراوح بين 40 و42 كيلو جرام من الأرز الأبيض، وقال التقرير إن استراتيجية ۲۰۳۰ حددت مساحة ١,٤ مليون فدان لتحقيق الاكتفاء الذاتي، مع زيادة إنتاجية الفدان من 4 – 4.5 طن / للفدان.
الاكتفاء الذاتي من الأرز
من جانبه أكد د. مجاهد عمار وكيل معهد بحوث المحاصيل الحقلية بوزارة الزراعة، أن أن يمكنها تحقيق الاكتفاء الذاتي من المحصول حال زراعة 1.3 مليون فدان أرز، وأشار إلى أنه خلال العام الماضي تم زراعة 1.620 مليون فدان بإجمالي إنتاج يقارب 6 ملايين طن وهو أكثر من الاحتياجات الخاصة بالسوق المحلية، إذ يصل إجمالي ما نستهلكه سنويًا إلى ما يقرب من 5 ملايين طن من الأرز الشعير.
اقرأ أيضًا: قرار عاجل من التموين بشأن 7 سلع أساسية أهمها الزيت والسكر والأرز والفول
وأضاف أن الأرز يواجه تحديات عديدة أهمها ندرة المياه والملوحة والتغيرات المناخية، لذلك تعمل وزارة الزراعة ممثلة في مركز البحوث الزراعية على استنباط ونشر الأصناف قليلة الاستهلاك المائي والموفرة لمياه الري لإنتاج ما يكفي الاحتياجات المحلية بأقل كمية مياه ممكنة وتوفير أكبر قدر من المياه للاستفادة بها في مشروعات الدولة المصرية للتوسع الأفقي.
إنتاج محاصيل عالية الإنتاجية
في حين قال د. حمدي الموافي، رئيس المشروع القومي لتطوير الأرز بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، إن المشروع يسعى إلى تحسين واستنباط أصناف سوبر مصرية عالية الإنتاجية من المحصول متحملة للملوحة وندرة مياه الري بهدف تحقيق تفوق محصولي يتراوح من 20-30% علي أعلي الأصناف والهجن المنزرعة.
اقرأ أيضًا: الزراعة: انتهاء موسم حصاد الأرز في 3 محافظات
وأشار إلى أن مصر تتصدر دول العالم في إنتاجية وحدة المساحة التي تخطت 10 أطنان للهكتار يليها أستراليا، كما تتميز مصر بنوعية الأرز الياباني عالي الجودة والذي لا ينافسه فيه سوي أرز كاليفورينا أو اليابان ويتفوق عليهم الارز المصري من حيث الطلب والجودة.
أكبر الدول المنتجة للأرز
وفقًا لما ذكرته منظمة الأغذية والزراعة العالمية “فاو”، فقد بلغ حجم الإنتاج العالمي للأرز 526.2 مليون طن موسم 2023/2024، أي بارتفاع 0.4% عن المستوى المرجعي للفترة 2022/2023.
كما أشارت “فاو” إلى أن أكبر 10 دول منتجة للأرز خلال موسم 2023-2024 هي:
- الصين: 149 مليون طن.
- الهند: 132 مليون طن.
- بنجلاديش: 36.4 مليون طن.
- إندونيسيا: 34.4 مليون طن.
- فيتنام: 27 مليون طن.
- تايلاند: 19.5 مليون طن.
- الفلبين: 12.6 مليون طن.
- بورما: 12 مليون طن.
- باكستان: 9 ملايين طن.
- اليابان: 7.3 ملايين طن
فيما احتلت مصر المركز الـ 15 عالميًا في إنتاج الأرز بما قيمته 0.7 % من حجم الإنتاج العالمي.
