الزراعة تحذر الطلاب من تناول الوجبات السريعة خلال الامتحانات.. ما السبب؟

مع اقتراب موسم الامتحانات، تلجأ بعض الأسر إلى الوجبات السريعة لتقديمها لأولادهم، دون أن يدركوا أن ذلك يمثل خطورة كبيرة عليهم.

وأشارت الدكتورة هبة عاطف الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، أنه في موسم الامتحانات، يسعى الطلاب بكل طاقتهم لتحقيق أفضل النتائج، لكن كثيرًا منهم لا يدرك أن الطعام الذي يتناولونه قد يكون له تأثير كبير على أدائهم الدراسي.

الاعتماد على الوجبات السريعة خلال أيام الامتحانات

وأضافت أن من بين أبرز العادات الغذائية الضارة التي تنتشر في هذه الفترة، هي الاعتماد على الوجبات السريعة، والتي تُعد خيارًا سهلاً وسريعًا لكنها تحمل في طيّاتها أضرارًا صحية وعقلية تؤثر سلبًا على التركيز والطاقة وإضعاف الوظائف الإدراكية.

اقرأ أيضًا: لماذا تنصح الزراعة بتناول الميرمية؟ كنز فوائد صحية وطبية

وقالت: خلال فترة الامتحانات، يكون الوقت ضيقًا، والضغط النفسي مرتفعًا، لذلك يلجأ بعض الطلاب إلى الوجبات السريعة لأنها سريعة التحضير ولا تتطلب وقتًا للطبخ، مغرية المذاق وتوفر راحة لحظية، ومتوفرة في كل مكان كما يمكن طلبها بسهولة عبر التطبيقات.

وأكدت أن هذا الراحة المؤقتة تأتي على حساب الصحة والأداء الذهني، حيث تحتوي تلك الوجبات غالباً على مستويات مرتفعة من الدهون المشبعة وكميات قليلة من الأحماض الدهنية الأساسية اللازمة لنمو الدماغ مثل أوميجا 3 التي لا يمكن إنتاجها داخل الجسم مما يتسبب في تفاعلات كيميائية داخل الجسم تلحق الضرر بخلايا الدماغ، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة.

أضرار الوجبات السريعة على الطلاب

وحذرت الباحثة الطلاب من تناول تلك الوجبات خلال أيام الامتحانات للأسباب التالية:

اقرأ أيضًا: تفاصيل خطة تطوير محطة الزهراء للخيول.. برامج للتغذية ورفع كفاءة الحواجز

– طاقة زائفة وسريعة الزوال: لأنها تحتوي غالبًا على نسب عالية من السكريات والكربوهيدرات البسيطة، ما يعطي طاقة مؤقتة وسريعة، يليها هبوط حاد في النشاط والشعور بالكسل والخمول.
– ضعف التركيز وتشتت الانتباه: الأغذية عالية الدهون المشبعة تؤثر سلبًا على تدفق الدم إلى الدماغ، ما يقلل من القدرة على التركيز والتفكير السليم.
– التأثير على الذاكرة: بعض الدراسات تربط بين تناول الطعام غير الصحي وضعف الذاكرة قصيرة المدى، ما يجعل عملية تذكر المعلومات أثناء الامتحان أكثر صعوبة.
– زيادة التوتر والقلق: رغم أن البعض يعتقد أن الوجبات السريعة تريحه نفسيًا، إلا أن تأثيراتها على الجهاز العصبي قد تزيد من حدة التوتر والقلق في المدى البعيد.
– مشكلات في الهضم: تناول الوجبات الدسمة والمتبلة بكثرة، خاصة في المساء، يؤدي إلى عسر الهضم ، وبالتالي يقلل من قدرة الدماغ على الاستيعاب والتذكر في اليوم التالي.
– اضطرابات النوم: الأطعمة الدسمة أو الغنية بالتوابل قد تسبب عسر هضم، ما يؤثر على النوم وجودته، والنوم الجيد عنصر أساسي في تثبيت المعلومات واسترجاعها.

بدائل صحية لتعزيز الأداء الذهني

وأكدت أن هناك العديد من البدائل التي تساهم في تعزيز الأداء الذهني ومن بينها:

– منتجات الألبان: مثل الحليب، والبيض، واللبن الزبادي غير المنكه، أو الأجبان الطبيعية غير المصنعة.
– المكسرات، الزبادي، أو الخضار كوجبات خفيفة صحية أثناء المذاكرة.
– شُرب الماء بانتظام للحفاظ على التركيز والترطيب.
– تناول وجبات متوازنة تحتوي على البروتين، الكربوهيدرات المعقدة، والخضروات.
– الأسماك الدهنية والأفوكادو والمكسرات أيضا مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تعزز تكوين الخلايا العصبية وتمنع من تأكسدها.

مقترحات لبدائل صحية للوجبات السريعة

وكشفت عن عدد من المقترحات كبديل لتلك الوجبات ومن بينها:
– ساندويتش خبز أسمر بالدجاج المشوي أو التونة: مصدر جيد للبروتين والطاقة ،وغني بالألياف ويمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
– بيتزا منزلية صحية: باستخدام خبز القمح الكامل، صلصة طبيعية، خضراوات، وقليل من الجبن، وهي بالطبع أخف من البيتزا الجاهزة الغنية بالدهون والملح.
– سلطة غنية بالبروتين: مثل سلطة التبولة مع الحمص، أو سلطة الخضار مع قطع من البيض أو التونة، تمنحك فيتامينات ومعادن مع البروتين.
– بطاطا مشوية بدلًا من البطاطا المقلية: يمكن تحضيرها بزيت زيتون وأعشاب لوجبة صحية ولذيذة.