هل يفسد خلال 24 ساعة؟ البيض التركي في مرمى الشائعات.. وهذه هي الحقيقة
لا يزال سعر البيض يُلقي بظلاله على مختلف الأسواق؛ إذ إن وصول “بشائر” البيض التركي إلى الأسواق والمجمعات الاستهلاكية تسببت في تراجع الأسعار بشكل تدريجي.
وتراجعت أسعار “كرتونة البيض” من 200 جنيه للكرتونة في كثير من المناطق، إلى نحو 165 جنيهًا، بتراجع وصل إلى 35 جنيهًا، وسط توقعات باستمرار الانخفاض في الأسعار خلال الأيام الماضية.
شائعات زيادة سعر البيض تصل إلى جودة البيض التركي
ونتيجة لذلك بدأت حروب الشائعات تصل إلى البيض التركي؛ حيث اتهمه بعضُ التجار بأنه “سرع الفساد”، وأنه يتعرض للتلف بعد مرور 24 ساعة فقط، وهو ما تم نفيُه من قِبَل الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
اقرأ أيضًا: مع بدء طرحه في المجمعات.. “التركي” يعيد توازن أسعار البيض
وأكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء عدم صحة الشائعات التي صدرت بعدم صلاحية البيض؛ حيث إن شهادات الفحص الصادرة من الهيئة وعدد من العلماء فى مجال الطب البيطرى، أكدت سلامة البيض، وعدم وجود أي مشاكل خاصة به.
ادعاءات غير صحيحة عن البيض التركي
من جانبه أكد اتحاد الصناعات الغذائية، أن البيض التركي لا يفسد خلال 24 ساعة، وكل ما ورد من أنباء في هذا الإطار هي ادعاءات لا أساس لها من الصحة.
وأوضح محمد أنور، عضو الاتحاد، أنه لا يتم استيراد أغذية معيبة أو تحمل أي مشاكل، فصحة المواطن أولوية لدى المستوريدن، كما أنه لا يتم الاستيراد إلا من أماكن موثوقة، وأشار إلى جودة البيض المستورد، وعدم وجود أي دليل علمي بشأن فساده، حيث أنه تم إجراء كافة الاختبارات اللازمة عليه قبل إتمام التعاقد على استيراده.
تأثر سعر البيض بالاستيراد التركي
من جانبها أعلنت الشركة القابضة للصناعات الغذائية عن استمرار ضخ بيض المائدة التركي في المجمعات الاستهلاكية بسعر 150 جنيها لطبق البيض الواحد.
اقرأ أيضًا: الزراعة تزف بشرى للمواطنين بتخفيضات 25% على السلع الغذائية واللحوم
وحتى الآن استوردت وزارة التموين مليون طبق بيض تركي بعدد 30 مليون بيضة، ويصل سعر كرتونة البيض التركي للمستهلك لـ 150 جنيها، على أن يتم توزيعها على منافذ وزارتي الزراعة والتموين والمجمعات الاستهلاكية المختلفة.
علامات تكشف البيض الفاسد
ونظرًا لأن البيض من السلع الضرورية على مائدة المواطن المصري، فإن هناك عدد من العلامات التي يجب الانتباه إليها ويمكن من خلالها كشف البيض الفاسد ومن بينها:
- البيضة الطازجة لا يجب أن تصنع صوتا عاليا عند رجها.
- اللون الأبيض النقي الزاهي يعني أن البيضة غير طازجة.
- البيضة الفاسدة يكون لها رائحة نفّاذة وكريهة عند كسرها.
- وجود بقع حمراء يعني أن هذه البيضة غير صالحة للأكل.
- إذا كانت القشرة متشققة أو متكسرة، فقد يكون البيض تعرض للبكتيريا.
إنتاج مصر من الدواجن والبيض
ووفقًا لبيانات رسمية صادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي يصل الإنتاج المصري من الدواجن سنويًا إلى أكثر من 1.4 مليار دجاجة، في حين يصل الإنتاج من البيض إلى أكثر من 14 مليار بيضة سنويًا.
وأكدت وزارة الزراعة أن استثمارات صناعة الدواجن تصل إلى حوالي 100 مليار جنيه، ويعمل بها أكثر من 2.5 مليون فرد في مختلف القطاعات التابعة للصناعة.
اقرأ أيضًا: الزراعة تحارب الغلاء.. إطلاق منافذ متنقلة بالمحافظات لطرح السلع بأسعار مخفضة
وأشارت إلى أن حجم إنتاج مصر من الدواجن يبلغ 4 مليون دجاجة يوميا أي متوسط إنتاج سنوي حوالي مليار وأربعمائة مليون دجاجة وحوالى ثلاثة عشر مليار بيضة، وأضافت أن مصر تحقق أكثر من 97% من احتياجاتها من الدواجن ولدينا اكتفاء ذاتي من البيض وفائض للتصدير، فيما أوضح د. طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن الوزارة على تواصل وتنسيق دائم مع الإتحاد العام لمنتجى الدواجن وشعبة الدواجن بالغرفة التجارية، لدراسة كافة المقترحات الهادفة إلى تنمية وتطوير الصناعة.
تحديات أساسية تواجه صناعة الدواجن وتؤثر على سعر البيض
وأضافت الوزارة أن التحدي الأكبر الذي يواجه صناعة الدواجن هو أن مصر تستورد نسبة كبيرة للغاية من احتياجاتها من المدخلات الخاصة بأعلاف الدواجن وهي الذرة الصفراء وفول الصويا، كما تسببت الأزمات العالمية خلال السنوات القليلة الماضية في ارتفاع أسعار تلك المدخلات.
كما أنه منذ عام 2011 لم يعد لبورصة الدواجن أي دور في الصناعة على الإطلاق، كما أنها الآن ليست سوى مبني قابع في محافظة القليوبية بلا أي دور في هذه الصناعة، ورغم تصريحات المحافظين المتعاقبة بإحيائها من أجل إحكام الرقابة على سوق الدواجن، إلا أن شيئًا لم يحدث حتى الآن.