كيف يصوم كبار السن بشكل آمن الأيام المتبقية من رمضان؟ السر في التغذية السليمة

سيف مصطفى18 مارس، 2025

صعوبة التركيز في رمضان — الصيام فرصة لضبط العادات الغذائية

يعاني بعض كبار السن من مشاكل عديدة خلال صيام شهر رمضان، حيث تتسبب أمراض الشيخوخة والتقدم في السن في زيادة صعوبة عملية الصيام.

ومن أعراض الدخول في مرحلة الشيخوخة فقدان الوزن بسبب فقدان الأنسجة العضلية، وغالباً ما يظهر في عمر 55 للرجال، وعمر 65 للنساء، انخفاض في مستويات الطاقة، انخفاض في القدرة على التوازن والتنسيق، وزيادة فرص الإصابة بالعدوى.

كبار السن وتغيرات الصيام

وأوضحت الدكتورة رانيا منصور الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن تناول الطعام بكميات أقل من المعتاد يؤدي إلى انخفاض مستوى الطاقة عند كبار السن وزيادة فرصة الإصابة بسوء التغذية.

وأضافت: من التغيرات الفسيولوجية التي تحدث للمسنين أثناء الصيام نقص عمليات التمثيل الغذائي للخلايا وانخفاض القدرة الوظيفية لمعظم أجزاء الجسم، قلة النشاط العضلي وضعف في سرعة الاستجابة للمؤثرات العصبية بمعدل 15%، ضعف في حاسة التذوق ونقصان الإحساس بالطعم والنكهة مما يقلل الشهية للغذاء.

كما يتسبب الصيام أيضًا في قلة إفراز العصارات الهاضمة في المعدة مما يتسبب بنقص كفاءة عملية الهضم والامتصاص، اختلال في إفراز العصارة الصفراء وانخفاض نشاط الأمعاء مما يؤدي لصعوبة في هضم الدهنيات، كثرة الغازات واستمرار حالات الإمساك، ضعف الأسنان وعدم صلاحية أطقم الأسنان الصناعية مما يؤدي إلى سوء التغذية نظراً لعدم كفاءة مضغ الطعام، وزيادة نسبة الحموضة مما يتسبب بألم المعدة.

نصائح غذائية مهمة لكبار السن في رمضان

وقالت إنه يجب أن يكون النظام الغذائي لكبار السن وخاصة الذين يصومون في رمضان غنياً بالبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات ومعتدل النشويات والكربوهيدرات وقليل الدهون للحفاظ على مستوى مناسب من السعرات الحرارية ولذلك توصي منظمة الصحة العالمية بمعدل 1800 سعر حراري/ يوم للسيدة المسنة و2200 سعر حراري/ يوم للرجل المسن.

ومن الإرشادات التي ينصح باتباعها عند إعداد الغذاء لكبار السن:

– تزويد الجسم بالطاقة، حيث يحتاج المسن إلى زيادة ما يستهلكه من البروتينات والطاقة خلال الصيام لذلك من المهم إدخال مجموعة البروتينات إلى وجبتي السحور والإفطار.
– أن يكون إفطار المسن متوازناً وغنياً بالبروتينات بمعدل 1-1.5 جم /كجم من وزن الجسم يومياً.
– توفير الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن.
– إدخال الأطعمة التي تحتوي على الحديد في النظام الغذائي للمسنين في رمضان لأهمية عنصر الحديد للجسم، مثل الفاصوليا البيضاء، العسل، الطحينة، السمك، السبانخ، الملوخية، الكبدة وغيرها.
– تناول الألياف لتفادي الإمساك خاصة بعد فترة صيام طويلة.

– تناول 2-3 لتر من السوائل يومياً للمحافظة على سلامة الكليتين.
– عدم الإكثار من البقول الجافة لتجنب إصابتهم بعسر الهضم.
– تقليل الملح في الطعام أو استخدام التوابل والمشهيات بدلاً منه حسب الرغبة خصوصاً إذا كان المسن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
– يجب الامتناع عن شرب القهوة والشاي وخاصة في ساعات المساء المتأخرة لأنها مدرة للبول وذلك خوفًا من الجفاف والاستيقاظ خلال النوم من أجل الدخول إلى المرحاض مما يؤثر على ساعات النوم.
– أن تتضمن وجبة السحور التي يتناولها المسن البيض، الحليب، الأجبان، الزبادي وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على البروتين والكالسيوم.
– التحذير من تناول المقليات على وجبة الإفطار في رمضان، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تسبب زيادة الوزن وتهدد صحة القلب والأوعية الدموية بارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.

أنظمة غذائية مختلفة لكبار السن في رمضان

وفيما يلي بعض العناصر الضرورية لأمان كبار السن خلال شهر رمضان:

– تناول 100 جرام يوميًا من الأسماك أو اللحوم أو الدجاج ولكن بشرط أن منزوع الدهون.
– تناول 3 أكواب من الحليب خالي الدسم أو تناول الجبنة، الزبادي.
– بجانب تناول من 2 إلى 3 بيضات في اليوم.
– الحرص على تناول الخضروات الورقية مرة كل يوم.
اقرأ أيضًا:
– تناول من 3 إلى 4 ثمرات من الفاكهة على مدار اليوم.
– الحرص على تناول الأدوية في مواعيدها، خاصة الأدوية المنتظمة في المواعيد المتعلقة بالضغط والسكر وغيرها.

الوسوم