لماذا يجب تناول المشروم في رمضان؟ تقرير يكشف فوائده
المشروم أو عيش الغراب من أكثر المحاصيل الزراعية الغنية بالبروتين؛ لذلك فإن تضمينه في الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان أمر ضروري لتعويض ساعات الصيام الطويلة.
وعلى الرغم من عدم توافر إحصائيات دقيقة حول المساحات المزروعة بعيش الغراب في مصر، فإن العديد من المزارعين والشباب بدأوا في تبني هذا المشروع نظرًا لتكاليفه المنخفضة وعوائده المجزية.
المشروم وفوائد تناوله في رمضان
من جانبها أكدت الجمعية المصرية لمنتجي عيش الغراب، أن عيش الغراب يُعد من أفضل مصادر البروتين التي يمكن تناولها خاصة خلال شهر رمضان المبارك، وأضافت الجمعية في تقرير لها أن القيمة الغذائية العالية للمشروم تجعله خيارًا مثاليًا لمختلف الفئات العمرية.
اقرأ أيضًا: لماذا يجب تناول الموالح باستمرار خلال شهر رمضان؟ الزراعة تكشف
وأضاف التقرير: يحتوي عيش الغراب على 50% بروتين من وزنه الجاف، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات مهمة، مما يجعله مقويًا عامًا للجسم.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
وأشار التقرير إلى أن من فوائد المشروم أنه يمتلك قدرة فائقة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وأضاف أن تناول ثلاث وجبات أسبوعيًا لمدة شهر تحتوي على المشروم يسهم في تقليل نسبة الكوليسترول بنسبة 60%.
اقرأ أيضًا: حلويات رمضان.. نصائح مهمة من الزراعة لمنع أي مشكلات صحية
وقال التقرير: كما يعمل المشروم أيضًا على خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب في انخفاضه الحاد، مما يجعله غذاءً آمنًا لمرضى الضغط، لذلك يتم استخدامه بكثرة في الأنظمة الغذائية العلاجية، بالإضافة إلى دوره في تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية.
وقال التقرير إنه يتم تناول الماشروم بعدة طرق، حيث يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات، أو تناوله مشويًا أو مقليًا، حيث إنه لا يفقد قيمته الغذائية عند الطهي، مما يجعله خيارًا غذائيًا متنوعًا يناسب جميع الأذواق.
فوائد إضافية لتناول المشروم
وأوضح التقرير أن هناك عدد من الفوائد الإضافية التي قد تشجع على تناول المشروم باستمرار ومنها:
اقرأ أيضًا: أطعمة لا غنى عنها على مائدة إفطار رمضان.. احرص عليها
- يلبي احتياجات الأطفال الغذائية من البروتين ويعادل تناول اللبن.
- علاج طبيعي لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم.
- يخفض نسبة الكوليسترول.
- مفيد لبرامج تغذية الفرق الرياضية ويقلص فترات الاستشفاء.
- حلقة وسطى بين البروتين النباتي والحيواني.
وكان تقرير لقطاع الإرشاد الزراعي قد أكد أن زراعة المشروم تتمتع بالعديد من المميزات ومن بينها التكلفة المنخفضة، دورة الإنتاج القصيرة، الإنتاج يبدأ خلال 3-4 أسابيع، فضلاً عن الطلب المرتفع عليه في الأسواق المحلية والعالمية، بالإضافة على سهولة التسويق باعتباره من المنتجات المطلوبة في كل المطاعم، السوبر ماركت، وشركات الطعام الصحي.
