الاستيفيا نبات طبي يُغيّر مفهوم السكر في مصر.. فوائد مذهلة للصحة

من بين النباتات التي توسعت مصر في زراعتها خلال السنوات الماضية هو نبات الاستيفيا الذي يعد أفضل بديل لمختلف منتجات السكر ولكنها ذات سعرات حرارية أقل.

ويُعد النبات أحد النباتات الطبية التي لها فوائد عديدة لدعم صحة الجسم، بالإضافة إلى دخوله في العديد من الصناعات المفيدة.

ما هو نبات الاستيفيا؟

أوضح تقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي أن الاستيفيا هي نبات شبه استوائي يُستخدم لإنتاج كميات كبيرة من السكر بسعرات حرارية قليلة، وأضاف التقرير أن النبات له أوراق بطعم السكر، كما أنه يُعطي طعم السكر نحو 250 مرة من السكر العادي.

اقرأ أيضًا: ظهور النحل القزم في بعض المحافظات.. ما قصته وهل ينتج العسل الطبيعي؟

وأوضح التقرير أنه نبات عشبي دائم الخضرة موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية، وتحديدًا دولتي الباراجواي والبرازيل، كما أنه يتميز بأوراقه التي تحتوي على مركبات طبيعية تفوق السكر العادي في الحلاوة بما يتراوح بين 200 إلى 300 مرة، دون أي تأثير على مستوى السكر في الدم.

أفضل الأراضي لزراعة الاستيفيا

وكشف التقرير أن النبات يُزرع في مختلف الأراضي الطينية والرملية، إلا أن الإنتاجية الأفضل تكون في الأراضي الطينية بمقدار مرة ونص، كما أنه زراعته تكون بالبذرة ويكون معدل الإنبات بمقدار 20% فقط، ويمكن زراعته بالعديد من الطرق منها الزراعة بالبذرة، وبالعقلة، وبالأنسجة، وكذلك بالتفصيص.

اقرأ أيضًا: 1.2 مليون طن صادرات في 6 شهور.. البطاطس المصرية تعزز تواجدها في الأسواق الدولية

ومن أكثر المحافظات التي تزرع النبات محافظات المنيا والفيوم وبني سويف، إلى جانب بعض التجارب في الواحات، بالإضافة إلى أنه يُفضل زراعته في مناطق ذات درجات حرارة معتدلة وتربة جيدة التصريف، ولذا تم التوسع في زراعته في سيناء وتوشكى وغيرها من الأراضي الجديدة.

ويمكن استخدامه في التحلية عن طريق عمل بودر من الأوراق الجافة بعد طحنها واستخدامها في التحلية، كما أن هناك طريقة أخرى تتمثل في عمل مستخلص من الأوراق الجافة ووضع كمية مياه تعادل 5 أضعاف حجم الورق ثم غليها على النار وتصفيتها ووضعها في القطارة وتستخدم في التحلية.

فوائد صحية وتصنيعية كبيرة للنبات

وأكد التقرير أن نبات الاستيفيا له فوائد صحية وتصنيعية كبيرة وذلك على النحو الآتي:

• خفض مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي، وحماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الجسم.
• حماية الجسم من السمنة.
• خفض الكولسترول، وضبط النسولين في الدم.
• مضاد للبكتيريا حيث يساعد في حماية الأسنان من التسوس.
• يستخدم في صناعة الأغذية والمشروبات مثل العصائر والمخبوزات والدقيق المحلى، وعدد من المستحضرات الصيدلانية، بالإضافة إلى منتجات العناية الشخصية مثل معجون الأسنان.

وأشار التقرير إلى أن النبات له القدرة على تحلية الأطعمة والمشروبات بدون إضافة سعرات حرارية، وبالتالي يمكن استخدام كبديل للسكر في العديد من الوصفات، كما أنه يمكن أيضًا تناول الاستيفيا بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من السكري دون وجود تأثيرات سلبية عليهم.