مصر تزرع السابوتا.. فاكهة استوائية بطعم الشوكولاتة وهذه أهم فوائدها

سيف مصطفى5 مارس، 2025

السابوتا أحد الفواكه الاستوائية التي بدأت مصر زراعتها خلال السنوات القليلة الماضية، وهي تشبه الشوكولاتة من الداخل.

ويشبه طعم السابوتا طعم الكاسترد ونكهة الجوز، ولها العديد من الفوائد الصحية، وظهرت لأول مرة في أمريكا الجنوبية، ثم دخلت بعض الدول العربية ومنها مصر وسوريا والمملكة العربية السعودية.

ما هي فاكهة السابوتا؟

أشار تقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي إلى أن السابوتا هى شجرة مستديمة الخضرة، متوسطة الحجم؛ يبلغ ارتفاعها ما بين 6 إلى 20 مترًا.

وقال التقرير: “زُرعت السابوتا منذ زمن طويل وتُعد كل من جنوب شرق المكسيك وجواتيمالا وهندوراس؛ أهم مناطق زراعتها في العالم، كما تُعتبر أمريكا الوسطى وخاصة المكسيك؛ الموطن الأصلي لها، ومنها انتشرت إلى مناطق عديدة أخرى حول العالم.

وأضاف التقرير: “تنمو السابوتا بصورة طبيعية على الارتفاعات المنخفضة من جنوب المكسيك وحتى شمال نيكاراجوا، وتكثر زراعتها على المرتفعات التي يبلغ ارتفاعُها 600 متر فوق مستوى سطح البحر، وحتى 1500 متر في أمريكا الوسطى والمناطق الاستوائية لأمريكا الجنوبية.

كما تزرع على نطاق واسع لأغراض تجارية في كلٍّ من سريلانكا؛ ماليزيا والكثير من المناطق الأخرى من العالم”.

زراعة السابوتا في مصر

بدأ انتشار زراعة السابوتا في مصر خلال السنوات القليلة الماضية وبالتحديد في محافظات المنيا وبعض قرى المنوفية، ويبلغ قطر الثمرة حوالي 5-10 سم.

وتتميز السابوتا خاصة المزروعة في محافظة المنيا بلونها البني الداكن أو البرتقالي عند النضج وفي بدايتها يكون لونها من الداخل أبيض وشكلها البيضاوي أو الكروي، كما تحتوي الثمرة على لب كريمي أو بني فاتح اللون، ذو بذور سوداء كبيرة الحجم.

حجم الإنتاج وسعر الفاكهة

ويصل إنتاج محافظة المنيا من ثمار السابوتا إلى حوالي 500 طن سنويا، ومع ندرة هذه الفاكهة وارتفاع تكاليف زراعتها، فإن أسعارها في الأسواق المصرية تعد مرتفعة نسبيًا، حيث تتراوح ما بين 600 جنيه إلى 800 جنيه للكيلو الواحد.

وأوضح تقرير الإرشاد الزراعي أن الثمرة تحتوي على فيتامينات أ و ج، وترجع حموضة اللب لوجود حمض الماليك، كما تحتوي كل 100 جرام لب على 0.5 جرام بروتين, 1.1 جرام دهن, 23 جرام كربوهيدرات, 1.6 جرام ألياف, 0.4 جرام رماد و 75 جرام ماء.

أهم الخطوات لزراعة الفاكهة

وأكد تقرير الإرشاد الزراعي أن الفاكهة تحتاج إلى عناية خاصة من خلال ري الأشجار الصغيرة حتى تثبت جذورها في التربة، كما تحتاج شجرة السابوتا لحوالي 1.5 كيلو جرام آزوت، نصف كيلو جرام سلفات بوتاسيوم، نصف كيلو جرام سوبر فوسفات سنويا، على جرعتين، الأولى قبل بداية موسم النمو، والأخرى عقب جمع المحصول، بالإضافة للسماد العضوي.

كما أنه يجب العلم بأن عملية التقليم يجب أن تكون في حالة الأشجار البالغة فقط، من خلال إزالة الأفرع الميتة والضعيفة، أو التي تقترب من سطح الأرض.

أهمية وفوائد تناول فاكهة السابوتا

حدد تقرير الإرشاد الزراعي عددًا من الفوائد لتناول فاكهة السابوتا وهي كالتالي:
– يدخل لب الثمرة في بعض الصناعات مثل صناعة المربى، الجيلي، الشربات، والزبادي.
– المادة اللبنية التي تستخلص من الثمار تستخدم في إنتاج المطاط والصمغ.
– يستعمل لب الثمار كإضافة للعديد من المنتجات الغذائية.
– تحتوي الثمار على السكريات والنشا وحامض الأسكوربيك.
– تساعد في معالجة المشاكل الهضمية مثل عسر الهضم والإمساك.
– تساعد في معالجة نزلات البرد لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين C.
– المساعدة في تخفيف الوزن.
– الحماية من الإصابة بمرض الفشل الكلوي، كما أنها تساعد في منع تشكل الحصى في كل من الكلى والمثانة.

الوسوم