البليلة أولها.. 4 منتجات قمح احرص على تناولها في رمضان لهذه الأسباب

منتجات القمح كاملة الحبوب أحد الضروريات خلال شهر رمضان المبارك، حيث إنه لا يجب تجاهلها في ظل زحام أنواع الأطعمة التي يتناولها الفرد خلال الصيام.

وتساعد هذه المنتجات في ضبط الحالة الصحية للصائم، وإمداد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية مفيدة خلال ساعات الصيام الطويلة.

فوائد منتجات القمح للجسم خلال الصيام

من جانبها أوضحت د. مروة ممدوح الباحثة بقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن منتجات القمح كاملة الحبوب تكون غنية بألياف نخالة القمح والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وبالتالي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي خلال شهر رمضان الكريم.

اقرأ أيضًا: حلوى رمضان.. الزراعة تحدد لك الكمية المناسبة لكل صنف

كما أن ألياف نخالة القمح تساهم في تسريع مرور الطعام من خلال الأمعاء مما يساعد في تفادى مشكله الإمساك أثناء الصوم، كما تساعد في زيادة الإحساس بالشبع.

أفضل منتجات القمح التي يمكن تناولها

وأشارت إلى أن هناك العديد من منتجات القمح الكاملة التي يمكن تناولها، ما يتيح للمستهلك الاستفادة من فوائد القمح دون تعرضه لمشاكل الجهاز الهضمي ومنها:

اقرأ أيضًا: مكسرات رمضان.. فوائد مذهلة ولكن احذر هذه الأمور

• البليلة والعاشوراء: فهي عبارة عن أطباق شعبية يتم صُنعها من حبوب القمح الكامل، السكر، واللبن مع إضافة المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة والبروتين والألياف والكالسيوم، كما أنها غنية بمجموعة فيتامين “ب” وهي مهمة للنشاط، التركيز، الذاكرة، الأداء الحركي، وعدم الإجهاد.

• البرغل: هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وتجفيفة وجرشة، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة. ويستخدم البرغل في عمل العديد من الأكلات ومنها الكبة والتبولة وغيرها، ويعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتين والحديد.

• الفريك: هو منتج غذائي يحضر من حبوب القمح أو القمح الأخضر قبل جفافه، ويتم تعريضه للحرارة ثم يُجرش ليصبح كجريش القمح، ولكن يكون حجمه أكبر من حبات البرغل. ويكثر استخدام الفريك في تحضير العديد من وصفات الطهي كالحساء أو السلطات، أو في الحش. كما يتميز الفريك باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم، الحديد، الزنك، الماغنيسيوم، النحاس والفسفور.

• الكشك: طبق مصري تقليدي حيث يتم إنتاج الكشك من القمح أو الشعير، حيث يتم طحنه ثم يُخلط مع اللبن الرائب والتوابل. ويُعتبر الكشك مصدراً غنياً بالبروتين والكالسيوم والبكتيريا النافعة. وترجع أهمية تناول الكشك الي انه يعزز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي البكتيريا النافعة والتي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات.