نوى التمر.. ثروة ضائعة في أيدينا يمكن تحويلها إلى كنز
نوى التمور كنز لا يعرف الكثيرون فوائده الكثيرة، حيث يتم التخلص منها فور تناول أي نوع من التمور، في الوقت الذي تعتبر فيها تلك النواة ثروة حقيقية يُحسن البعض استغلالها بالشكل المطلوب، فيما لا يقدر قيمتها الغالبية العظمى من محبي وعشاق التمور بمختلف أنواعها.
وتنتج مصر أكثر من 1.8 مليون طن من التمور سنويًا، ما يعادل 18% من حجم الإنتاج العالمي، في حين لا يتجاوز حجم الصادرات لا يتجاوز 50 ألف طن سنويًا.
نوى التمور والاستهلاك الآدمي
- نوى التمور كنز كبير
وأشار تقرير صادر عن معهد وقاية النباتات التابع لمركز البحوث الزراعية إلى أنَّ نواة التمر هي الجسم الصلب داخل الثمرة، وشكلها مستطيل، ومدببة عند طرفيها، ويتراوح وزنها ما بين 0.5– 4 جم، وطولها 12–20 مم، وعرضها 6-15 مم، ولونها يكون بني داكن.
اقرأ أيضًا: استهداف 400 مليون دولار.. التمور المصرية تنطلق إلى العالمية وهذه هي الطريقة
وأضاف التقرير أن نوى البلح يعد أحد المخلفات الرئيسية لتصنيع التمور الصالحة للاستهلاك الآدمي، كما أن نواة التمر تمثل حوالي 25% من الثمرة، كما يختلف التركيب الكيماوي للنوى حسب نوع المحصول ولكن هذا الاختلاف بسيط.
أضاف التقرير أنه يتم أيضًا الحصول على النوى بكميات اقتصادية كبيرة في أعقاب عمليات تصنيع التمور وخاصة التمر المفروم أو خالي النوى، حيث تنتج هذه الأنشطة نحو 24 ألف طن سنويًا من نوي التمر، فى حين لا يتم احتساب باقي كميات النوى الناتج عن الاستهلاك المباشر بسبب صعوبة تجميعه حتى الآن.
فوائد طبية متعددة لنوى التمور
- نوى التمور لها فوائد تصنيعية كبيرة
وأشار التقرير إلى أن هناك العديد من الفوائد الطبية لنوى التمور ومن بينها:
اقرأ أيضًا: شركة مصرية جديدة تبدأ تصدير تمور المجدول إلى اليابان
- تقوية البصر والحماية من أمراض العيون.
- علاج أمراض الشعر وفروة الرأس، حيث تُستخدم لتطويل الشعر وتقويته وزياده كثافته والتخلص من الفراغات الموجودة في الرأس.
- تسكين وتخفيف آلام الأسنان وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مختلف.
- تُستخدم نواة التمر في القضاء على البكتريا والميكروبات وإبادتها.
- تجديد الدم وتنقيته في الجسم.
- الحماية من السرطان وأمراض القلب وذلك لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث يمكن طحن نواة التمر واستخدامها كبديل طبيعي للقهوة الي يُطلق عليها “قهوة نواة التمر”، وهي تساعد في تحسين الهضم وتقليل الحموضة.
- ضبط نسبة السكر في الدم؛ لأنها تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في تنظيم مستوى السكر، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري عند استخدامها بشكل معتدل.
الدخول في صناعات متعددة
- قهوة نوى التمور
وأشار تقرير معد وقاية النباتات إلى أن نوى التمر يدخل في العديد من الصناعات ومن بينها:
اقرأ أيضًا: البرحي ملك التمور.. صادراته في زيادة وإقبال كبير على زراعته
- مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة لأنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات ومن ثم تستخدم في تصنيع الزيوت الطبيعية، وكريمات الترطيب.
- صناعة قهوة نواة التمر، من خلال تحميص النوى وطحنه، وبذلك يتم التوصل إلى بديل صحي للقهوة العادية، خالية من الكافيين.
- صناعة الكاكاو أو بديل عن الكاكاو “الشاكليت” لأن لها نفس نكهة وطعم الكاكاو دون القدرة على التفريق بينهم.
- صناعة الأعلاف: لأن نواة التمر غنية بالألياف والبروتين، ما يجعلها خيارًا ممتازًا لصناعة أعلاف الماشية والدواجن، وبالتالي يمكن الاعتماد عليها وتقليل الاستيراد.
- صناعة الفحم: حيث يتم حرق النواة تحت درجات حرارة معينة لإنتاج فحم نشط يستخدم في تنقية المياه، فلاتر الهواء، ومستحضرات التجميل.
- الأدوية والمكملات الغذائية : لأن النوى يحتوي على معادن مثل الزنك، المغنيسيوم، والحديد، والتي تدخل نواة التمر في تصنيع مكملات غذائية طبيعية مفيدة لصحة القلب والمناعة.
