10 حاصلات بستانية تنصحك الزراعة بتناولها باستمرار.. هذه أهم فوائدها
تزرع مصر العديد من الحاصلات البستانية التي لها فوائد لا حصر لها، حيث إنها تساعد في تعزيز مناعة الجسم، وإمداده بما يحتاجه من عناصر غذائية لازمة لمنحه الطاقة والقوة اللازمة.
ونصحت وزارة الزراعة المواطنين بالحرص على تناول عدد من هذه الحاصلات، أو تضمينها في البرامج الغذائية الخاصة بهم لدورها الكبير في مد الجسم بمختلف العناصر الغذائية التي قد لا يحصل عليها باستمرار.
الحاصلات البستانية وتعزيز الصحة العامة والمناعة
من جانبها أكدت الدكتورة فاطمة الزهراء على عبد العال رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بقسم الحاصلات البستانية التابع لمعمل تكنولوجيا الأغذية بالإسكندرية، أن كثير من الحاصلات البستانية من الخضر والفاكهة لها دور فعال في تعزيز الصحة العامة والمناعة.
اقرأ أيضًا: 120 % زيادة في صادرات التمور خلال 10 سنوات.. مصر الأولى عالميًا في إنتاجه
وأضافت أن الحرص على تناول تلك الحاصلات ضرورة للأسباب التالية:
– تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي تحافظ وتقوي الصحة العامة.
– تحتوي علي مادتي اللوتين والزيكسنتين اللتان يدعمان وظيفة الجهاز المناعي والخلايا المناعية.
– وجود نسبة عالية من الأرجينين والتربتوفان وهما أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم صنعهما ويدخلان كمكون أساسي في تكوين وزيادة عدد الخلايا المناعية وهما أساسيان في الدفاعات المناعية.
– غنية في الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء والجهاز المناعي.
– وجود محتوى عالي من الصبغات والليكوبين والانثوسيانين ومضادات الأكسدة والفينولات والكاروتينيات التي تلعب دورا هاما للصحة العامة عامةً و تقوية مناعة الجسم خاصةً.
أهم الحاصلات التي يجب تناولها
وأضافت أن التغذية السليمة لها دور في تقوية المناعة بأنواعها المختلفة سواء كانت مناعة طبيعية أو مكتسبة أو ذاتية.
وقالت إن من أمثلة الحاصلات البستانية التي تعزز المناعة:
– السبانخ: فهي غنية بالفيتامينات مثل A،C ، E والمعادن مثل الزنك والفوسفور والبوتاسيوم، ومركبات المناعة التي تساعد في تكوين الخلايا المناعية مثل مركبات الزيكسانتين واللوتين وكما أنها غنية في الحمض الأميني الأرجينين والتربتوفان اللذان يعملا على زيادة عدد الخلايا المناعية وزيادة نشاطها، وكذلك تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
اقرأ أيضًا: تقليل التكلفة وزيادة الإنتاج.. لماذا تتوسع الدولة في زراعة الأرز بالشتل؟
– الكرنب الأحمر:يحتوي عمومًا على نسب أعلى من المركبات الهامة للصحة العامة والمناعة، مقارنةً بالكرنب الأخضر. هذه المركبات تعطي الكرنب الأحمر نكهته المميزة ومن فوائد هذه المركبات هي أن لها خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، ودعم جهاز المناعة: تعزز هذه المركبات من وظائف جهاز المناعة، مما يساعد في مقاومة الأمراض.
– الخرشوف: من الحاصلات التي تعتبر غذاء أساسي للكائنات الحية الدقيقة المفيدة للنمو والتكاثر في الأمعاء وكذلك سلامة الأمعاء والجهاز المناعي للجسم.
– الثوم: يحتوي على مركبات الكبريت التي تعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
– البروكلي: يحتوي على الفيتامينات C ،A ، E والألياف ومضادات الأكسدة.
– الجزر: غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A، مما يعزز صحة الجهاز المناعي.
– الأفوكادو:- لانه غني في أوميجا 3 فهو الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3.
– الحمضيات مثل البرتقال والليمون: غنية بفيتامين C، الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
– التوت والفراولة: – يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم المناعة ومحتوى عالي من فيتامين C.
– الرمان: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تعزيز المناعة.مثل الفيتامينات: التي تساعد في دعم وظائف الخلايا المناعية. و المعادن: مثل الزنك والسيلينيوم، تلعب دوراً هاماً في تعزيز المناعة.