مشروب الصيف الرسمي.. تناول عصير القصب مفيد ولكن الحذر واجب
ما أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع، ويشتد فصل الصيف، حتى يزداد الإقبال على استهلاك وشُرب عصير القصب، حيث تشهد محال بيعه ازدحامًا كبيرًا خلال الفترة الحالية.
ومع اختلاف أسعاره حاليًا، ودخوله في بعض الصناعات الأخرى، يظل ذلك العصير أحد أهم مشروبات الصيف، بل إن البعض يعتبره مشروب الصيف الرسمي.
انتشار عصير القصب في مصر
وتنتشر محال العصائر في مصر، ويعتبر عصير القصب صاحب النصيب الأكبر من الإقبال خلال شهور الصيف، حيث يحب المصريون تناوله طازجاً لأنه سريع الأكسدة ويتغير لونه، ولذا فهو يقدم طازجاً بلا أي إضافات فور انتهاء البائع من عصر أعواد قصب السكر.
اقرأ أيضًا: الذرة الحمراء قصة نجاح مصرية.. خطط للتوسع في المحصول| وهذه أهم فوائدها
ومما يزيد الإقبال على ذلك العصير هو أن اسعاره زهيدة مقارنة بأسعار المشروبات الغازية، كما تعتمد طريقة إعداد المشروب على جلب عيدان القصب بواسطة الشاحنات وقطارات السكك الحديدية من الصعيد إلى كل المحافظات.
وبعد ذلك يتم تنظيفها ومسحها جيداً ثم يتم وضعها في آلة عصر خاصة تُصنع محلياً، وهي عبارة عن صاج وموتور يعمل بالكهرباء ومكبس، ويتم وضع عود القصب في فتحة صغيرة في الأعلى.
وتدار الآلة ويبدأ الضغط على القصب ليمر عبر فتحة المكبس فيخرج العصير من الأسفل عبر صنبور صغير، ويصب في وعاء معدني ثم يتم سكب العصير في الكوب الزجاجي وتقديمه طازجاً.
أسباب انتشار عصير القصب في مصر
وأكد تقرير صادر عن معهد المحاصيل السكرية أن انتشار عصير القصب بشكل كبير في مصر يعود إلى كثرة إنتاج محصوله محليًا؛ حيث إن حجم إنتاجه يقترب من 1.5 مليون طن سنويًا.
اقرأ أيضًا: مصر تتوسع في العنب الطومسون.. مطلوب دوليًا وهذه أهم مميزاته
وأضاف التقرير: تجود زراعة قصب السكر في محافظات الصعيد ومن بينها أسوان وقنا والأقصر وسوهاج، حيث تتطلب زراعته أرضًا خصبة طينية سوداء وثقيلة وماء كثيرًا، ويظل في الأرض لمدة عام كامل ويتم نقله لمختلف مدن الدلتا بواسطة عربات النقل وقطارات السكك الحديدية.
فوائد عديدة لتناول العصير
وأشار التقرير إلى أن هناك العديد من الفوائد لتناول ذلك العصير ومن بينها:
اقرأ أيضًا: صادرات 130 ألف طن.. 8 توصيات مهمة لزيادة إنتاج الرمان المصري
• يفتت الحصى والرمل ويغسل الكلى.
• ينظم جهاز الهضم، ويعالج الاكتئاب.
• يساعد على تقوية العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك وينعش الدورة الدموية لاحتوائه على نسبة سكريات عالية سريعة الامتصاص، تساعد الجسم على استرداد جزء كبير من طاقته التي يفقدها عبر الحركة في الأجواء الحارة.
• يحتوي على أملاح معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماجنيسيوم والصوديوم وجميعها مفيدة لصحة الإنسان.
• يساهم في علاج حب الشباب، ويُشرق البشرة ويحارب علامات التقدم في السن لأنه يحتوي على حمض الألفا هيدروكسي وعدد من الأحماض الأخرى.
ولكن على الرغم من كل تلك الفوائد فإن هناك بعض الأضرار إذا ما تم الإفراط في تناول العصير من بينها خطر زيادة الوزن وارتفاع الدهون والسكري، تسوس الأسنان، الانتفاخ، والغازات، والإسهال، واضطراب المعدة، وتسهيل سيولة الدم، أما التهديد الأكبر يكمن في النظافة حيث إن بعض العصارات لا تقوم بغسل القصب أو تقشيره، ما يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بالتسمم.