مصر الأولى عالميًا في الإنتاج.. 5 توصيات مهمة لزيادة صادرات التمور
التمور في مصر ثروة كبيرة ما زالت لم تصل إلى الحد المستهدف من الاستفادة؛ حيث إنَّ مصر هي الدولة الأولى عالميًا في الإنتاج بنحو 1.8 مليون طن سنويًا.
ولا يزال التصدير بعيدًا عن المأمول؛ لذلك تُخطط الدولة ممثلةً في وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى الوصول بصادرات القطاع إلى نحو 400 مليون دولار سنويًا.
التمور وتحديات التصنيع
من جانبه نظم بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجًا تدريبيًا لقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بعنوان “تحديات تصنيع التمور والاستفادة من الفاقد” وذلك في إطار توجيهات وزير الزراعة وتحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
اقرأ أيضًا: التمور تُنير حديقة الحرية.. 70 عارضًا يقدمون منتجاتهم بتخفيضات 30%
وأشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أنها تعد أحد أهم القطاعات الإنتاجية بالاقتصاد القومي، والذي يسهم في زيادة الصادرات للأسواق الخارجية وتحقيق التنمية الاقتصادية والمجتمعية وخلق فرص العمل.
مصر الأولى عالميًا في الإنتاج
وأضاف تحتل مصر المرتبة الأولي عالميا في الإنتاج، ومن الناحية الغذائية يعد التمر مادة غذائية غنية بالكربوهيدرات ومصدر جيد للعناصر المعدنية كالحديد والبوتاسيوم والمنجنيز ومصدر معتدل لكل من الكالسيوم والمغنسيوم ومصدر جيد للألياف الغذائية.
اقرأ أيضًا: البرحي ملك التمور.. صادراته في زيادة وإقبال كبير على زراعته
من جانبه أوضح دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن البرنامج التدريبي يهدف إلى رفع الوعي الغذائي بالاستهلاك وتعظيم الاستفادة والحد من الفاقد.
وأضاف أن البرنامج أوصى بعدد من التوصيات المهمة للاستفادة من الإنتاج الكبيرة وتقليل الفاقد، ومن هذه التوصيات:
- تحديث وتطوير المعاملات الزراعية وطرق الإنضاج الصناعي للتمور.
- اتباع الطرق الحديثة في حفظ وتخزين التمور لتقليل الفاقد.
- التوسع في الصناعات القائمة على المنتج مثل صناعة الدبس والمربى ومسحوق التمور.
- الاستفادة من المخلفات والمنتجات الثانوية وزيادة القيمة المضافة لها.
- تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة والاشتراطات الصحية للمصانع.
100 صنف مختلف من التمور
من ناحية أخرى أشار تقرير صادر عن معهد بحوث وقاية النباتات التابع لمركز البحوث الزراعية، إلى أن مصر تمتلك أكثر من 100 صنف مختلف، وهو ما يُعزِّز فرص وجودها في الأسواق العالمية.
اقرأ أيضًا: استهداف 400 مليون دولار.. التمور المصرية تنطلق إلى العالمية وهذه هي الطريقة
كما سلَّط التقرير الضوء على المشروع الرئاسي الضخم الذي يهدف إلى التوسع زراعة النخيل، حيث تم حتى الآن زراعة نحو 1.6 مليون نخلة، تشمل 40 صنفًا من الأصناف ذات القيمة الاقتصادية العالية، مثل المجدول، البرحي، الصقعي، النيشي، والسلطانة، وأشار إلى أن هذا المشروع من المتوقع أن ينتج نحو 250 ألف طن من التمور.
وأكد التقرير أن هناك استراتيجية واضحة لتطوير قطاع النخيل في مصر، وتهدف إلى رفع قيمة الصادرات إلى 400 مليون دولار بحلول عام 2029.
